Porrusalda ahumada con bacalao

INGREDIENTES: Para el aceite ahumado: 200 g.de bacalao ahumado 1 dl. de aceite de oliva virgen. Para la porrusalda: 0,5 kg. de puerro 200 g. de zanahoria 400 g. de patata • 0,5 l. de agua • 0,5 l. de caldo de carne 0,5 dl. de aceite de oliva virgen 1 dl. de...

Antxoak (Antxon Lizaso)

Antxoak: 6 pertsonarentzako osagaiak: 1 antxoa-kg 2 Piper Berdea Piper gorri 1 3 baratxuri-atal 1/2 olioaren litroa Ozpina Irakinaldia antxoei ematen zaie, arantza erretiratzen da eta xerra itxuran iturri batean gordetzen dira. Baratxuriak, piper berdeak eta piper...

Solomillo de cerdo a la naranja

Solomillo de cerdo a la naranja Ingredientes (para 4 personas): 2 solomillos  de cerdo de 350gr. 5 naranjas 4 cebollas Pimienta negra Sal Elaboración: Saltear un poco la cebolla y ponerla en una fuente junto con el zumo de las naranjas, los dos solomillos con sal y...

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